30代サラリーマンのダイエット記録



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冷凍肉のおいしい解凍方法

週末購入した冷凍のお肉
解凍方法を間違えると、せっかくのお肉が台無しになってしまいます。

僕はいつも氷点解凍法という方法で解凍します。

120-2013_IMG.jpg
大きめの鍋に水を張り、水が入らないようにお肉をビニール袋や2重にした買い物袋なんかに入れて、鍋の中に沈めます。
これを冷蔵庫に入れて1日かけて解凍します。

こうすると肉の表面温度が上がりすぎず、細胞が破壊されたり、雑菌が繁殖することを防ぐことができます。
時間はかかりますが、言われなければ冷凍肉とは気づかないくらい良い状態で解凍できますよ。

そろそろ牛テールの解凍が終ります。
どんな料理にしようかな・・・


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2007年02月28日の記録

(ダイエットサイクル10日目)
(通常食日)

本日の記録は、

体重 74.0kg(前日比+1.2kg

本日の摂取カロリー 未計測

これまでの減量結果 -19.0kg

です。

昨日は食べ過ぎたかもしれません。
でもポテトサラダはまだ大量に残ってますー。

今日からお酒解禁します。
明日はさらにリバウンドしそう・・・

それではまた明日。


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2007年02月27日の記録

(ダイエットサイクル9日目)
(通常食日)

本日の記録は、

体重 72.8kg(前日比-0.0kg)

本日の摂取カロリー 未計測

これまでの減量結果 -20.2kg

です。

それではまた明日。


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雑炊とお手軽ポテトサラダ

本日は前回の反省を活かしてちゃんと雑炊を食べます。

ということで、以前紹介しました簡単雑炊を作りました。
今回は手羽先ではなく、週末に仕入れておいた丸鳥(グリラー)を使います。

後で知ったのですがこの雑炊の作り方、なんだかサムゲタンの作り方に似ています。
まあ、サムゲタンの場合は丸鳥のお腹にもち米や薬膳の具材を詰め込んで煮込むみたいですけども。

ということで、同じように丸鳥のお腹に具材を詰め込んで煮込んでみようかとも思いましたが、なんとサムゲタンは2時間以上も煮込むんです。
サラリーマンの僕としては、帰宅してからでも簡単・短時間に作れる料理を目指しているので、そんなに時間をかけていられませーん。

結局、丸鳥を4つにぶつ切りして、前回と同様に30分で調理しました。
今回の具材は、長ネギ1本、ニンニク2片、生姜少々。
調味料は塩、コショウ、だし醤油です。
やっぱり日本人だからでしょうか。塩、醤油の味付けの方が好きですねー。
今度味噌も試してみようかな。


次に付け合せにポテトサラダを作ります。
こんなのがあるのを知ってました?
120-2015_IMG.jpg
ジャガイモの粉末で、お湯と牛乳で戻すと簡単にマッシュポテトができるものです。
僕は最近知ったのですが、ポテトサラダ好きの僕は試してみたくって早速購入してみました。

一箱はそんなに大きなサイズではないので、まあいっかと思いつつボウルにどさっと空けてみると・・・結構多いなぁ・・・・
なんだか嫌な予感を感じつつ、お湯と牛乳を加えてみると・・・ぎゃあぁぁぁぁ
多い、多すぎですよ。
こんなにできちゃいました。
120-2022_IMG.jpg

120-2021_IMG.jpg
何日分だよぅ。
マヨネーズもぜんぜん足りないので、少し塩・コショウを多めにしてみました。
具は、ハムと塩もみしたキュウリです。

まあとても美味しいのでよかったですが、さすがにちょっと反省しました。


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2007年02月26日の記録

(ダイエットサイクル8日目)

本日の記録は、

体重 72.8kg(前日比-0.6kg

本日の摂取カロリー 1328kcal

これまでの減量結果 -20.2kg

です。


やりましたよっ!
今月の目標73kgに到達しました~!
おまけに、ダイエット開始から20kgの減量に成功です。
祝杯でもあげたいとこですが、食事制限中なのでガマンです。


ところが、問題が発生しました。
明日分の豆乳クッキーが足りなくなってしまいました。

今回のクッキーは、65個に切り分けてしまったので、1個のカロリーが
1280kcal÷65個≒19kcal/個
となります。
このカロリーだと、1食7(138kcal)~8個(157kcal)を食べることになります。

いつもなら、お腹の減り具合を見ながら、日によって7個食べたり、8個食べたりして調整しながら9日間の食事制限をするのですが、今回は毎日8個づつ食べてしまったので、もうクッキーが無くなってしまいました。(8個×8日=64個で残り1個です)

まあ、今月の目標値も達成できましたし、1日早いですが食事制限は本日で終了し、明日から通常食に戻すことにしまーす。

それではまた明日。


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2007年02月25日の記録

(ダイエットサイクル7日目)

本日の記録は、

体重 73.4kg(前日比-0.2kg

本日の摂取カロリー 1284kcal

これまでの減量結果 -19.6kg

です。

それではまた明日。


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豆乳クッキーのダイエット効果を知っておこう その1

ということで、豆乳クッキーを使用した食事制限の効果や、僕が普段感じていることについて紹介したいと思います。

まず、市販のクッキーは一回の食事制限で「4.0kg減!?」なんて謳ってますが、効果は人それぞれです。
僕の場合は、「一日の摂取カロリー1200kcal」を守らなかったせいかもしれませんが、9日間で2.8kgしか減りませんでした。

2.8kg減ったと言っても、通常の食事に戻るとすぐに1kgくらいは増えます。
それは、食事制限中は夕食がクッキーなのでそれほど重さはありませんが、通常食だとそれなりの重さがあるからなんです。

当たり前ですよね。
朝に体重を測る時、お腹の中に夕食が入っている分だけ重くなる訳です。
(これが普通の状態ですよね)

なので結局は、1回(9日間)の食事制限で1.8kgの減量になります
それでもジョギングよりは、はるかに効果的だったのでこのダイエット方法を継続することにしました。

僕の場合は、最初に豆乳クッキーを試した8月末から11月まで不思議とこの2.8kg減という結果が続きました。
そのため、1ヵ月で3kg減という目標を立てやすく、実際に実行できていたのですが、体重が70kg台に突入してから減り方が変わってきました。

1回の食事制限で2kg前後しか減らなくなったのです。
これは12月に入ってからのことなので、まだデータがあまりありません。
例えば今回のダイエットサイクルでは、7日間で既に-2.6kg達成していますので、もしかしたらこの時が僕の停滞期だったのかもしれませんね。

次回に続きます。


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2007年02月24日の記録

(ダイエットサイクル6日目)

本日の記録は、

体重 73.6kg(前日比-0.2kg

本日の摂取カロリー 1281kcal

これまでの減量結果 -19.4kg

です。

それではまた明日。


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ある休日の食卓

というか、まあ本日の食事なんですが。

僕の食事制限中の、休日の食事を紹介しようと思います。

■朝食
120-2005_IMG.jpg
ハンディタイプのヨーグルト 115kcal
豆乳飲料          132kcal
合計 247kcal

今日はヨーグルト飲料ではなく、豆乳飲料にしてみました。
9時前には食べてしまったので、11時くらいからお腹が空いてしまいました。


■昼食
120-2007_IMG.jpg
のり竜田弁当          729kcal
豆腐のおくらめかぶあん(100g) 58kcal
合計 787kcal

休日の昼食はほとんどオリジン弁当です。
コンビニ弁当よりはマシかな~、と思っていますがあまり変わらないですかね。

自炊派の僕は、ダイエットの最初の頃はちゃんとカロリーを計算して作ったものを食べていたんですが、そうすると、どうしても休日に体重が減らなかったんです。
きちんと計算しているつもりでも、食べ過ぎていたんでしょうね。
試しに弁当に変えたらちゃんと減るようになったので、それ以来弁当にしています。
今日は12:30くらいに食べました。


■夕食
120-2010_IMG.jpg
※普段は、わざわざお皿に移して食べたりしませんよ~。

豆乳おからクッキー  157kcal
低脂肪乳(青汁入り) 91kcal
杜仲茶        0kcal
合計 248kcal

食事制限中のため、夕食は豆乳クッキーです。
コップ2杯の飲み物は、僕の場合、低脂肪乳と杜仲茶です。
これは最初からずっと続けています。

牛乳は、食事制限だとやはり栄養不足になる心配がありますので、カルシウム補給のために飲んでいます。
杜仲茶は、ダイエットにも効果があるということで、3倍濃く煮出して飲んでいます。まあ、カロリー絶対主義の僕としては効果はほとんど無いことを知っていますが、味が好きなので愛飲しています。
120-2011_IMG.jpg

1サイクルだけ杜仲茶を水に変えて試してみましたが、体重の減り方は変わりませんでした。なので、水でもよいと思います。

今日は19:30くらいに食べました。


1日の合計 1282kcal

以上が平均的な休日の食事になります。
(水は喉が渇いたときに少し飲んでます)

平日も大体同じですが、休日との大きな違いはガムや飴を食べることです。
元々僕は間食をほとんどしませんので、自宅にいる時はおやつを食べません。
会社にいる時は、脳が糖分を求めるのでしょうか、ガムや飴を食べてますね。


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市場でお買い物

今朝は早朝から市場へお買い物に行ってきました。
みなさんの町にも必ずあると思いますが、行ったことの無い人も多いんではないでしょうか。スーパーでは売ってないような商品があったり、すごく安く買えるものもあるので、料理をする方は一度覗いて見てはいかがでしょうか。

120-2003_IMG.jpg

本日はブラジル産の丸鳥(グリラー)と牛テール(どちらも冷凍)を購入しました。
もうメニューはだいたい決めてあるんです。

食事制限中には、こんなこと(美味しい食べ物を仕入れたり、作ることを想像)して気を紛らわしてるんですね。

それにしても牛テールはずいぶん高くなりましたね。
輸入牛肉の問題で数が少なくなっているせいだと思いますが、高級ステーキ並みのお値段なので買うかどうか、ちょっと考えちゃいました。
でも僕は牛テールを使ったカレーが大好物なので、購入しちゃいました。


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2007年02月23日の記録

(ダイエットサイクル5日目)

本日の記録は、

体重 73.8kg(前日比-0.4kg

本日の摂取カロリー 1257kcal

これまでの減量結果 -19.2kg

です。


やっと73kg台に突入しました!
今月の目標まであと800gです。
このままのペースでいけば達成できるかも!?

それではまた明日。


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ダイエットのコツ その2

前回に引続き、ダイエットのコツについて紹介します。

・無理をしない、スタートダッシュでハリキリ過ぎない
ダイエットを始める時、ジョギングを毎日するとか、食事制限を9日間続けるとか目標を立てるものですよね。
そして最初から張り切って長い距離を走ったり、カロリーをきっちり守って食事制限をしようとします。でも、いきなりそんなことをすると体が慣れていなくて、非常に疲れたり苦しい思いをしたりしますよね。

僕は、以前から時々ジョギングをしていましたし、夕食抜きのダイエットを経験したこともあったので、いきなりそんなことはできないし、続けられないということを知っていました。
なので最初、ジョギングは疲れたら歩くようにしていましたし、徐々に走る距離を増やしていきました。
食事制限の方も、マニュアルでは1200kcal以下に抑えるということでしたが、1200~1400kcalくらいまで割と多めに食事を摂る日もありました。

特に初回の食事制限は、3日目、4日目が苦しかったのを覚えています。
夕食抜きのダイエット経験があるといっても、2年も前のことでしたので、食事制限は久しぶりのことでした。それがいきなり一日に1200kcalしか摂取しないのですから、お腹は空くし、フラフラしましたよ。
なので、そんな日は少し多めに昼食を摂ったりして、なんとか乗り越えました。

もし、そんなときにも無理をして1200kcal以下のカロリーに抑えるようにしていたら、苦しくなって挫折していたかもしれませんね。

それと食事制限は9日間絶対中断しない、なんてことにもこだわりません。
会社で飲み会があれば参加しますし、お正月もたくさん食べました。
また、最近はありませんが、最初の頃は食事制限中にお酒が飲みたくてしかたがないとき、豆乳クッキーといっしょにお酒を飲む、なんてこともありました。

要は続けていくことが大事ですから、無理せず気楽にできる程度でやっていく、ということだと思います。


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2007年02月22日の記録

(ダイエットサイクル4日目)

本日の記録は、

体重 74.2kg(前日比-0.2kg

本日の摂取カロリー 1287kcal

これまでの減量結果 -18.8kg

です。


食事制限4日目です。
やはり以前と比べて体重の減り方が少ないです。

まあ、体重93kgのときの減量3.0kgは、全体重の約3%ですが、体重75kgでは4%にもなりますので、減りにくくなるのは当たり前でしょうか。
今までのダイエット方法では、一カ月に3kgの減量は難しくなってきた、ということかもしれません。

それではまた明日。


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ダイエットのコツ その1

今回は、僕が考えるダイエットのコツを紹介したいと思います。

・ダイエットには長い時間がかかることを覚悟する
いきなり重い話題ですが、まあ、これは目標体重が人によって違いますので、何十キロも体重を減らしたい人(僕がそうです)向けです。

僕は、ダイエット前の体重が93kgで目標体重は70kgですから、23kgもの減量をしなければなりませんでした。
そして、これまでの経験から運動(ジョギング)によるダイエットを選んで実践していたわけですが、一カ月に1kg減るとしても2年間もかかることになります。
そして、目標達成してからはリバウンドとも戦わなければなりません。
もうこうなったら、ジョギングはこれから数十年、あるいは一生続けていくつもりで始めることにしました。

そう覚悟しているおかげで、何が起きても続けていられるんだと思います。


・停滞期や倦怠感があることを知っておく
今までに何らかのダイエットをしたことがある人は知っていると思いますが、ダイエットには必ず停滞期や倦怠感がやってきます。
食事制限しているのに体重が減らない、運動しているのに体重が減らない、それが続くとすっかりダイエットをやる気がそがれてしまいます。
多くの人がそこでダイエットをやめてしまうと思います。
また、食事制限に耐えられなくなってしまう場合もあるでしょう。

ダイエットにはそういったことが起きることを予め知っていれば、たとえ体重が減らない日があったとしても、ああ停滞期だなぁ、まあいいか、と思えます。
また、食事制限に耐えられなくなったら一旦通常食に戻して、また次のサイクルを始めればいいんです。

そういった気構えができていれば、後は淡々とダイエットサイクルを繰り返し行うだけです。
といいつつも、僕の場合、このダイエットで停滞期は今のところ起きていません。なぜか順調に減量できています。


次回に続きます。


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2007年02月21日の記録

(ダイエットサイクル3日目)

本日の記録は、

体重 74.4kg(前日比-0.2kg

本日の摂取カロリー 1281kcal

これまでの減量結果 -18.6kg

です。


食事制限の3日目です。
今日は夕方からすごくお腹が空いてしまいました。
そんなときはよく美味しい食べ物とビールが頭に浮かんできます。
今度の食事制限が終ったら何を食べようかな・・・

それではまた明日。


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実践方法のまとめ

これまで、僕のダイエット方法(食事制限と運動)について紹介してきましたが、いかがだったでしょうか。
初めてのブログということで、僕の思っていることが文章でなかなか伝えられないもどかしさを感じています。まだまだ伝えきれていないことや紹介したいこともありますので、これからも頑張って続けて行きたいと思います。


ダイエットの実践方法はたくさんあります。
でも体重を減らすためには結局、カロリー制限を行うことが絶対であり、確実だと思うのです。摂取カロリーを消費カロリーが上回ればそれだけヤセるんです。
あとは、それを運動で実現するか、食事制限で実現するかということです。

僕もテレビで紹介されるダイエットや、薬局で販売されているダイエット薬なんかを、いろいろ試してきました。
でもそれらの全てが効果ありませんでした

豆乳クッキーを試したのは友人の薦めがあったからで、それがなければ今までの経験から効果を疑って、購入さえしなかったでしょう。
結局のところ、豆乳クッキーを食べればヤセる、というわけではなかったのですが、比較的楽に食事制限をできる方法を教えてくれたということで、これに出会えたことに感謝しています。

豆乳クッキーダイエットを始めて6ヶ月過ぎ、今では自作の豆乳クッキーを使っていますが、実践方法は最初から変わらず、効果的に減量が進んでいます。
そして、あと2~3ヶ月で目標の70.0kgを達成できると確信しています

食事制限というのは、人によってはなかなか実践が難しいダイエット方法だと思いますが、以前に夕食抜きのダイエットを2ヶ月間試したことがある僕にとっては、豆乳クッキーダイエットはずいぶん楽に感じています。

こんなに楽なのにどんどん体重が落ちちゃうな~。という感じです。

僕のダイエット実践方法はこれまで紹介した通りですが、僕にとっての最適な方法が偶然にも見つかったに過ぎません。
人によって効果的なダイエット方法というのは違ってくると思います。
効果的なダイエット方法を探しているみなさんにもよい方法が見つかることを願います。


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2007年02月20日の記録

(ダイエットサイクル2日目)

本日の記録は、

体重 74.6kg(前日比-1.4kg

本日の摂取カロリー 1319kcal

これまでの減量結果 -18.4kg

です。


お酒の水分が一気に抜けたようです。
明日からどれくらい減るか楽しみです。

それではまた明日。


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僕とジョギング その2

前回、ジョギングのダイエット効果について少し紹介しました。

僕は最初、ジョギングを習慣化してダイエットしようと考えていましたが、今はジョギングをダイエットの(体重を減らす)ためにしていません。

それはジョギングの減量効果が非常に少なくて、体重が減りにくかったからです。
ちょっと分析してみます。

僕のジョギングでは2km程しか走らないので、消費カロリーは約180kcalです。
脂肪1gは9kcalと言われていますので、180/9=20gが一日の減量値となります。
これでは1ヵ月30日間として、減量値は30x20g=600gとなりますね。

これは僕の8月までの記録とも合致します。
なるほど、1ヵ月間で1kgも減らないはずです。

ということは、一ヵ月に3kgヤセようと思ったら、今の5倍10kmを毎日走らなければなりません。これでは毎日続けるなんて、できませんよね。

それに比べて、豆乳クッキーを使用した食事制限では月に3kg減量することはそれほど難しくはありません。僕が行っているようにダイエットサイクルを月に2度行えば、それくらいは落とせます。

そのため、ダイエットは食事制限で行い、ジョギングはリバウンド防止のための補助的な役割として行っているんです。

通常食中のリバウンド防止にも効果がありますし、もちろん走れば少しでも体重は減っていきます。

僕はダイエットには長い時間がかかることを知っています。それは、目標体重に到達するまでもそうですが、目標に到達した後、リバウンドとの戦いが待っていることを知っているからです。

そのリバウンドの対応策としてのジョギングなのです。
というわけで、これからもジョギングを続けて行きたいと思います。


ただ、ダイエットには必ずジョギング(運動)が必要かと言えば、そうでは無いと思います。普段から運動をしていない人や、体重のある人がいきなりジョギングを始めると、膝を痛めたりする可能性があるからです。
まずはウォーキングを軽く始めるとか、ある程度体重が落ちるまで食事制限だけでダイエットしてから運動を始めてもよいと思います。


豆乳クッキーダイエットでは、ジョギングをしていても、しなくても体重の減り方に違いはありません。
一度、ジョギングせずに実験してみましたが、減り方に違いは見られませんでした。
食事制限による減り方が大きすぎて、ジョギングによる減量分が分からないくらいなのでしょうね。


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2007年02月19日の記録

(ダイエットサイクル1日目)

本日の記録は、

体重 76.0kg(前日比+0.8kg

本日の摂取カロリー 1213kcal

これまでの減量結果 -17.0kg

です。


今日からまた食事制限スタートです。

昨日の夕食時に350ml缶のお酒を2缶飲んでしまったので、体重が増加していますが水分がほとんどなので、これはすぐに落ちてしまうと思います。

今月中に73.0kgを達成できるか、ぎりぎりのところだと思いますが、達成に向けて頑張ります。

それではまた明日。


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僕とジョギング その1

ジョギングについては以前にも簡単に紹介しましたが、今回はもう少し詳しく紹介したいと思います。

今回、2006年5月にダイエットを開始する前からジョギングは行っていました。
ほとんどは休日のみ、午前中に走ることが多かったです。平日夜にも走るようにしたこともありましたが、長続きはしませんでした

本格的にダイエットを開始するにあたって、このジョギングを毎日行うことにしました。
これまで長続きしなかった経験から、以下のことを取り決めました。


・ジョギングを習慣化させる
・無理はしない
・記録を付ける
・昼間に走らない


最初はジョギングだけでダイエットをするつもりでしたので、まず毎日走ることを決めました。
ただ、雨の日やお酒を飲んだ時には走りませんし、体調が悪いと感じた時にも無理をせず走らないようにしました。
また、走る距離も平日は2km程で時速6~8km程度とのんびりしたものです。ときどき休日に4km程走ることもあります。
そして、カレンダーにその日走ったかどうかを○×で記録するようにしました。

これらの工夫で、現在でもジョギングを続けられています。

ジョギングを習慣化するために一番重要なのが、無理をしないということだと思います。走るたびに苦しい思いをしていては、長続きするはずもありません。
また、普段からあまり運動しない人は最初から2km走ることも難しいと思います。そのような場合は、最初から2kmも走る必要はありません。最初は距離を短くするとか、ウォーキングにするとか、徐々に走る距離を増やしていけば良いと思います。
また、慣れてきて2km走れるようになってからも、体調が悪かったり次の日に疲れが残りそうだな、と感じる場合は途中で引き返して帰ってもいいんです。
とにかく毎日続けられるように、苦しい思いをしない、無理をしないことが大事だと思います。

あと、昼間に走らないというのは、主に夏場のことです。
これまで、まとまった休み(夏休みなど)には毎日4km程の距離をジョギングしたりしていました。
真夏にジョギングをすると、ずいぶん体重が減るんですね。それで調子に乗って毎日走っていると体調を崩したりしました。そして夏休みが終るとすぐに体重が戻ってしまいます。
そうです、単に体の水分が減っているだけだったのです。
苦しい思いをして昼間にジョギングをしても体力を消耗するだけ、水分が抜けるだけなんですね。なので、走るのは夜だけにしています。
平日は夕食後1~2時間後に走りますので、夜9時~10時くらいに走っています。
休日も同じですが、夕食前に走ることも多いです。


これだけ走っていたら豆乳クッキーを使わなくてもヤセるんじゃないか、と思われるかもしれませんが、のんびり走っているのでそれほどダイエットに効果はないんです。
それは、8月までの記録を見ていただくと分かると思いますが、月に1kg減るかどうかなんです。
その辺は次回に詳しく紹介したいと思います。


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2007年02月18日の記録

(ダイエットサイクル14日目)
(通常食日)

本日の記録は、

体重 75.2kg(前々日比-0.2kg

本日の摂取カロリー 未計測

これまでの減量結果 -17.8kg

です。


本日は、通常食の最終日。
明日から9日間、また食事制限が始まります。

今回のダイエットサイクルでは、旅行などでお酒を飲みすぎたので、思うように減りませんでした。
次のサイクルでは、今月の目標である73.0kgを目指したいと思います。

それではまた明日。


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イベリコ豚のフェジョアーダ風

先日紹介したイベリコ豚の骨付き肉が残っているため、フェジョアーダ風に調理してみました。フェジョアーダ「風」としたのは、手抜きで簡単な調理方法にしたためです。
本格的な調理方法については、こちらなどをご参考ください。


120-2002_IMG.jpg

僕は今、脂っこい料理が苦手になっているため、まずは徹底的に脂抜きします。

豚肉を水から煮て、沸騰して5分したら取り出してアクと脂を洗い流します。
鍋に水を張りなおして、今度は30分ほど煮ます。

一旦火を止め、浮いている脂をすくって捨てます。
(脂を取っておいて、ラードとして炒め物なんかに使っても美味しいようです。)

ニンニク3片、ローリエを加えてさらに30分煮ます。
カットトマト1缶、大豆水煮1缶、塩、コショウ、タイムを加えて、味が馴染んだら出来上がりです。


今回は、パンで食べるスープ風にしたので、味は薄めに付けました。
ご飯のおかずにするときは少し味を濃い目につけると良いと思います。

脂抜きし、トマト煮にしたのでとてもサッパリして美味しくなりました
豚バラ肉のブロックや牛肉なんかを使っても美味しいと思います。

大きな肉を使う場合や、缶詰の豆を使わない場合は煮込み時間がもっと必要になります。
短時間で作りたい時には、缶詰の豆が便利ですね。


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2007年02月17日の記録

(ダイエットサイクル13日目)
(通常食日)

本日の記録は、

体重 76.0kg(参考記録

本日の摂取カロリー 未計測

これまでの減量結果 -17.0kg

です。


日々の記録の体重は、毎朝起床後にトイレを済ませてから測るようにしています。
毎日同じタイミングで測定することで、日々の体重の変化が正確に測れると思います。

今日は朝3時半に起床してお出かけしたので、体重測定できませんでした。
本日の記録は、帰宅後(夕食も済ませた後)に測定したので「参考記録」としておきます。

それではまた。


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2007年02月16日の記録

(ダイエットサイクル12日目)
(通常食日)

本日の記録は、

体重 75.4kg(前日比-0.6kg

本日の摂取カロリー 未計測

これまでの減量結果 -17.6kg

です。


やっちゃいました。
今日は胃炎で一日中辛かったです。

僕の場合、食事制限明けは脂っこいものを控えた方がよいみたいです。
前にも食事制限明けに、こってりラーメンを食べて酷い目にあったので、先日紹介した雑炊なんかを食べるようにしていたんですが、油断しちゃいました。

今日は消化に良いものを食べて早く寝ます。

それではまた。


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2007年02月15日の記録

(ダイエットサイクル11日目)
(通常食日)

本日の記録は、

体重 76.0kg(前日比+1.4kg

本日の摂取カロリー 未計測

これまでの減量結果 -17.0kg

です。


昨日は、雑炊を作っている間にチーズとさきイカをつまみにして発泡酒を飲んでしまいました。
最近はあまりお酒を飲まなくなっていたのですが、旅行中にたくさん飲んだので元酒飲みのスイッチが入っちゃったようです。
先週減らした分が台無しですね。

ではまた明日。


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イベリコ豚のスペアリブ

本日の夕食は、イベリコ豚のスペアリブです。

食事制限中にお腹が空いたとき、美味しい食べ物のことばかり考えます。
僕のブラウザのお気に入りには、おいしそうな料理のブログがいっぱいです

そんなときに、ここを見つけてすぐにいろいろ注文しちゃいました。

イベリコ豚って最近テレビなどでよく聞きますよね。
脂が美味しいってことだったので、とりあえずそのままの味を楽しむために塩・コショウのみのシンプルな味付けにしてみました。

オリーブオイルを少々かけて、200℃のオーブンで30分ほど焼きました。

119-1998_IMG.jpg

確かにウマイです。
今日もまた発泡酒を飲んじゃいました。

でもちょっと脂が多いですね~。僕には少し脂っこいようです。
下ゆでしてから調理するか、しっかり脂を落とすように焼いた方が良さそうです。


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2007年02月14日の記録

(ダイエットサイクル10日目)
(通常食日)

本日の記録は、

体重 74.6kg(前日比-0.4kg

本日の摂取カロリー 未計測

これまでの減量結果 -18.4kg

です。


今日から通常食日です。
今回のダイエットサイクルでは、食事制限期間に旅行に行って通常食を摂ってしまったのですが、食事制限期間は特に延長しません。

今日はバレンタインデーということで、会社で義理チョコを頂きました。今日から通常食日に突入していましたので、全て食べちゃいました。今日はカロリー摂りすぎかも。

ではまた明日。


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手羽先の簡単雑炊

本日から通常食に戻りましたので、久しぶりに夕食を作りました。
今日は、通常食1日目の定番になりつつある、手羽先を使った簡単雑炊です。

通常食に戻った初日から、脂っこい料理や硬いものを食べたりすると、胃に負担がかかるので、消化に良い・食べやすい料理ということで考えました。
また、簡単かつ短時間で作れるので、サラリーマンが帰宅してから作るのにも適していると思います。

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材料です。

手羽先       1パック(4~6個)
米         半合
和風だし      一袋
野菜        お好みで
調味料       お好みで


作り方:
?水600ccを鍋で沸騰させる。
?和風だし、手羽先を沸騰したお湯に入れる。
 手羽先は必ず水が沸騰してから入れる。
?米、野菜を鍋に入れる。
 米は研ぐ必要はありません。
 野菜は葱が合います。余っている野菜などでも可。
 今回は冷凍していた玉ねぎを入れました。
 あと、乾燥わけぎを仕上げに加えました。
?鍋の蓋を少しずらして、20分ほど中火で煮込む。
?調味料で味付けをする。
 塩、しょうゆ、コショウがオススメです。
 今回は塩とカレー粉にしてみました。
?米が好みの硬さになったら完成です。
 放っておくと焦げ付くので、20分以降はなべ底から
 かき混ぜながら煮込みます。

30分くらい煮込むと、手羽先も米もトロトロになります。僕は鶏肉が大好きなので、やわらかくなった手羽先がとても美味しいです。
2食に分けても良いくらいの分量ができあがりますので、次の日の朝食にしても良いかもしれませんね。


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僕と豆乳クッキーの作り方 その2

今回は僕の豆乳クッキーの作り方を紹介します。

といっても、前回紹介したレシピのあるページに作り方も紹介されていますので、ここでは僕のアレンジしたところとか、作るコツなんかを中心に紹介します。

まずは材料です。
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豆腐屋さんのおから 2袋(400g
豆乳        64cc
黒砂糖       64g
無塩バター     64g
卵         1と2/3個
ハチミツ      少々
バニラエッセンス  少々
ドライフルーツ   少々


これで約1350kcalになります。
これを9日間に分けて食べるので、一食当たり約150kcalです。
市販の豆乳クッキー(146kcal)と同じくらいですよね。

オリジナル・レシピとの違いは、黒砂糖でミネラル分を補っています。また、マーガリンはトランス脂肪酸が気になるので、バターに変えました。

手順1
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おからをフライパンで乾煎りします。
おからの塊がほとんど無くなるくらいパラパラになれば出来上がりですが、それほど気にしなくても味はあまり変わらないようですよ。
ここが一番手間がかかる工程ですので、初めから乾燥した粉末状のおからを使っても良いかもしれません。
おからはどの種類でも良さそうですが、味や食感が変わってきます。一度違うおからで試してみましたが、ボソボソしたので元に戻しました。

手順2
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ボールにバターを入れてマヨネーズくらいのやわらかさになるまで練ります。
その方が砂糖やおからが全体的に均等に混ざります。僕はオイルヒーターの上で混ぜるので、冬でもすぐにやわらかくなります。
次に砂糖を2~3回に分けて入れます。その次に卵も2~3回に分けて入れます。
卵が分離しやすいのは、卵とバターの温度が違うからです。
コツは、卵や豆乳をあらかじめ冷蔵庫から出しておいて、室温に戻しておくことです。
さらに豆乳やハチミツ、バニラエッセンスもここで混ぜておきます。
119-1987_IMG.jpg

手順3
混ぜた材料と冷ましたおからをヘラでよーく混ぜます。
ドライフルーツはここで入れておきます。
最初は干しブドウを刻んで入れていたのですが、最近のお気に入りはミックスフルーツです。前回これを入れて作ったとき、クッキーが奇跡的に美味しかったので、次回も入れようと思っています。
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クッキーを混ぜるコツは、ヘラで切り混ぜしたり、ギュッと押し付けたりを繰り返してやると生地が均等に混ざります。

手順4
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混ざったら球状に固めて、ボールにラップをして1時間ほど冷蔵庫で寝かします。
あまり長時間冷やすと、生地を伸ばすときにボロボロになりやすいです。

手順5
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生地を伸ばします。
僕の場合、オーブン皿にクッキングシートを敷いて生地をそこで伸ばします。
オーブン皿がちょうど良い大きさなんです。

手順6
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適当な数に切ったら、180度のオーブン(予熱なし)で約42分焼きます。オーブンの種類や生地の厚さで焼き時間は調整した方がよいでしょう。
焼きあがったら冷ましてジップロックなどの密閉容器に詰めます。
冷ましてすぐだとしっとりしたクッキーになります。
僕は最近、丸一日乾燥させてから容器に入れています。その方がサクッとした感じになるので、気に入っています。冬だからできる方法ですね。


このレシピでは、生地をあまり大きく切ってしまうと、一個のカロリーが大きくなってしまって、一日分の個数の調整が難しくなるときがあります。60から70個くらいになるように切ると調整しやすいと思います。


それではまた明日。


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2007年02月13日の記録

(ダイエットサイクル9日目)

本日の記録は、

体重 75.0kg(前日比-1.6kg

本日の摂取カロリー 1280kcal

これまでの減量結果 -18.0kg

です。


あれ!? と思ってもう一回体重計に乗っちゃいました。
どうやらビールの水分が一気に抜けたようです。
一日でこれだけ体重が減ったのは初めてです。


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